CORTELLO AMBROGIO SANELLI COLTELLO DA CUCINA CHEF
99,90 €
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CORTELLO AMBROGIO SANELLI COLTELLO DA CUCINA CHEF
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LA LAMA è realizzata in acciaio speciale all'azoto NITROB da Ambrogio Sanelli.
L'aggiunta di azoto permette di un ottenere un coltello più duro, al pari di acciaio a tenori di carbonio più elevati, limitando gli aspetti negativi come l'ossidazione, e permettendo, con la corretta lavorazione, di ottenere una geometria di taglio più efficiente.
L'affilatura è realizzata prima con macchinari a controllo laser per una estrema precisione del filo e poi, con estrema cura, rifinita con una speciale macchina con pietre giapponesi di Naniwa. IL MANICO è in noce massello ed ebano makassar.
Tutto, scatole incluse, 100% made in italy.